На главную Куринные супы

Суп кудрявый с яйцом выглядит забавно и очень нравится детям. Но он не так прост, каким кажется. Оказывается, его готовят в разных странах, например, в Грузии, Италии, Китае. Он может быть приготовлен из совершенно разных продуктов, но с одним обязательным ингредиентом – влитым в кипящую воду сырым яйцом, которое и делает суп «кудрявым». А вот вкус такого супа будет зависеть от того, какой из 15-ти наших рецептов вы выберете.

Перед тем, как добавить сырое яйцо в суп, взбейте его вилкой в небольшой посуде (можно в чашке). Вливать его нужно в конце приготовления, тонкой струйкой и только в кипящий суп, который непрерывно при этом помешивается.

Как приготовить суп кудрявый с яйцом — 15 разновидностей

1. Кудрявый суп на курином бульоне с обжаренными овощами
2. Кудрявый суп с яйцом, тонкой вермишелью и не обжаренными овощами.
3. Чихиртма
4. Суп с горбушей и кудрявым яйцом
5. Густой яичный суп с томатами
6. Простой картофельный суп с яйцом
7. Куриный суп с сыром и яйцами
8. Кудрявый щавелевый суп
9. Яичный суп с сыром, томатами и соком лимона
10. Кучерявый суп с фрикадельками
11. Яичный суп с сосисками
12. Страчателла
13. Томатный суп с яйцом по-китайски
14. Супер-ароматный картофельный суп со шпинатом и яйцом
15. Суп с яйцом из крапивы

Суп кудрявый с курицей и яйцом

Этот супчик варится на курином бульоне, но класть в него мы будем только грудку, потому что она считается диетическим мясом.

Ингредиенты:

1. грудка куриная — 500 гр
2. вода — 2,5 литра
3. лист лавровый — 2 шт.
4. соль — 1 чайная ложка
5. перец черный молотый — по вкусу
6. лук репчатый — 1 шт.
7. лук зеленый — по вкусу
8. масло растительное — 2 стол. ложки
9. мука — 3 стол. ложки
10. яйца — 3 шт.
11. сок лимона — ½ шт.

Как приготовить пошагово:

• Сначала надо отварить грудку. Ложим грудку в кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль, перец, лавровый лист и доводим воду до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим на медленном огне 20 минут. Не забываем регулярно снимать пену ложкой. Затем грудку вынимаем, пусть пока остынет.
• Лук обжариваем в сковороде на подсолнечном масле до полупрозрачности.
• В сухой сковороде с толстым дном обжариваем 3 стол. ложки муки, но не зажариваем до золотистого цвета, а лишь хорошо прокаливаем. Затем снимаем сковороду с огня и добавляем 2-3 половника куриного бульона и тщательно перемешиваем муку с бульоном до исчезновения комочков и отправляем в кастрюлю.
• Грудку мелко режем и отправляем в кастрюлю.
• Слегка обжаренный лук отправляем в кастрюлю.
• Все перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь и после закипания варим 5 минут.
• В это время в миску разбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли и хорошо взбиваем вилкой. С половинки лимона выжимаем сок и добавляем к яйцам и еще раз взбиваем.
• 5 минут после закипания супа прошло и мы вливаем яйца в суп тонкой струйкой, при постоянном помешивании, и доводим до кипения.
• После того, как суп закипит, добавляем зеленый лук, пробуем на соль и через 2 минуты отключаем огонь.

Легкий кудрявый суп готов! Приятного аппетита!

Кудрявый суп на курином бульоне с обжаренными овощами

Это простой, но сытный и полезный суп из традиционных продуктов. Добавленное яйцо сделает его более интересным, чем обычный суп на курином бульоне.

Ингредиенты:

• полкило куриного мяса
• два яйца
• 4-5 картофелин
• по 1 лук и морковь
• пара зубч. чеснока
• 2 лавр. листа
• соль, перец и зелень
• 30 г раст. масла

Приготовление:

Куриное мясо положить в холодную воду (два литра) и поставить на огонь.

Картофель измельчить кубиками, потереть морковь терке с крупными отверстиями, лук мелко порезать.

Измельчить зубчики чеснока. Пошинковать зелень. Яйца взбить.

На масле поджарить лук и морковь до золотого оттенка.

С готовящегося бульона снимать пену, курицу сварить до мягкости, вынуть остудить и нарезать.

Добавить картофель.

Через некоторое время положить нарезанное мясо, зажарку, соль, перец, поварить еще минут пять.

Тонкой струйкой ввести яйца. Добавить чеснок, лавр, зелень и проварить еще две минуты.

Посмотрите видео приготовления супа по этому рецепту: https://www.youtube.com/watch?v=VeqKsK9xFB8

Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Суп Кудряш»

состав	кол-во	продукт с наибольшим содержанием
Белки, г	0.86	бекон (39%)
Жиры, г	2.51	бекон (89%)
Углеводы, г	2.25	картофель (84%)
Калорийность, ккал	34.60	бекон (62%)
Вода, г	92.35	вода (84%)
Ванадий, мкг	19.37	картофель (90%)
Витамин A, мг	0.18	морковь (95%)
Витамин B1, мг	0.01	картофель (76%)
Витамин B12, мкг	0.00	яйцо куриное (100%)
Витамин B2, мг	0.01	картофель (47%)
Витамин B5, мг	—	—
Витамин B6, мг	0.04	картофель (85%)
Витамин B9, мкг	1.45	картофель (64%)
Витамин C, мг	2.67	картофель (87%)
Витамин D, мкг	0.04	яйцо куриное (100%)
Витамин E, мг	0.06	яйцо куриное (56%)
Витамин H, мкг	0.40	яйцо куриное (91%)
Витамин PP, мг	0.18	картофель (84%)
Алюминий, мкг	116.37	картофель (86%)
Бор, мкг	22.05	картофель (61%)
Железо, мг	0.18	картофель (55%)
Зола, г	0.20	картофель (62%)
Йод, мкг	1.12	картофель (52%)
Калий, мг	77.12	картофель (86%)
Кальций, мг	4.15	картофель (28%)
Кобальт, мкг	0.95	картофель (61%)
Крахмал, г	1.76	картофель (99%)
Кремний, мг	—	—
Литий, мкг	9.13	картофель (98%)
Магний, мг	3.98	картофель (67%)
Марганец, мкг	30.21	картофель (65%)
Медь, мкг	21.99	картофель (74%)
Молибден, мкг	1.65	картофель (56%)
Моно- и дисахариды, г	0.48	лук репчатый (39%)
Натрий, мг	4.26	яйцо куриное (57%)
Ненасыщеные жирные кислоты, г	0.06	яйцо куриное (82%)
Никель, мкг	0.77	картофель (75%)
Олово, мкг	—	—
Органические кислоты, г	7.58	соль поваренная (99%)
Пищевые волокна, г	0.47	соль поваренная (40%)
Рубидий, мкг	69.69	картофель (84%)
Селен, мкг	—	—
Сера, мг	8.96	картофель (41%)
Стронций, мкг	—	—
Титан, мкг	—	—
Фосфор, мг	12.74	картофель (53%)
Фтор, мкг	6.32	картофель (55%)
Хлор, мг	127.95	соль поваренная (91%)
Холестерин, мг	10.45	яйцо куриное (100%)
Холин, мг	4.60	яйцо куриное (100%)
Хром, мкг	1.34	картофель (86%)
Цинк, мкг	91.40	картофель (46%)
Гликемический индекс,	10.32	картофель (79%)

вид:подробно | кратко | углеводы | калории

Чихиртма

Это густой грузинский суп, который тоже кудрявится благодаря добавленным яйцам. И очень просто готовится.

Ингредиенты:

• один куриный окорочок
• одна луковица
• столовая ложка муки
• 3 яйца
• подс. масло для обжарки
• черный перец молотый
• универсальная приправа
• соль
• зелень по желанию

Приготовление:

На окорочке сварить бульон (первую воду лучше слить). Курятину вынуть, отсудить, измельчить.

На сковороду в нагретое масло положить мелко порезанную луковицу, обжарить. Добавить столовую ложку муки. Все хорошо перемешать.

В кипящий бульон ввести пару щепоток универсальной приправы и черный перец. Положить туда поджаренный лук с мукой.

Взбитые яйца при активном помешивании влить в бульон.

Добавить соль на ваш вкус и, если есть, зелень.

Все перекипятить и снять с огня.

Вот видео о том, как готовится этот суп:

Суп с горбушей и кудрявым яйцом

Это супер-быстрый рецепт, супа по которому, наверняка, никто из вашего окружения не пробовал. С его приготовлением справится даже ребенок.

Ингредиенты:

• консерв – горбуша в собственном соку 1 шт.
• два яйца
• зелень
• соль при желании

Приготовление:

Примерно литр воды вскипятить в небольшой кастрюле.

Яйца взбить венчиком или вилкой в небольшой посуде.

Открыть консервированную горбушу, измельчить ее прямо в банке и положить в кипящую воду.

Медленно влить яйца в постоянно помешиваемый суп.

Попробовать. При необходимости посолить. Добавить зелень, дождаться закипания и снять с огня.

Почему суп «кудрявый»?

Необычное название суп получил в связи со своим видом. Его ароматный горячий бульон, действительно, имеет кудрявые хлопья. Достигается этот эффект добавлением самого обыкновенного сырого яйца. Его слегка взбалтывают при использовании венчика или вилки, и полученная смесь небольшими порциями вливается в кипящий бульон.

Густой яичный суп с томатами

Этот быстро-супчик может быть также сварен на воде. Любители экспериментов могут добавить в него поджаренную колбаску.

Ингредиенты:

• одинаковый объем помидоров и яиц (например, на 3 яйца берем три мелких томата каждый размером с яйцо)
• один зубчик чеснока на каждое яйцо
• свежий лук
• соль и перец по вкусу
• масло для обжарки (сливочное или растительное)

Приготовление:

Суп можно приготовить в одной посуде, пригодной для жарки и варки. Либо традиционно с помощью двух (кастрюля и сковорода).

Мелко порезать томаты и обжарить их на масле в течение 3-х минут. Чеснок измельчить с помощью пресса для чеснока и добавить в томаты.

Взбить яйца.

В емкость с томатами влить воду в расчете один стакан воды на каждое яйцо. Чем горячее вода, тем быстрее приготовится суп. Дать закипеть.

Сразу начать вводить яйца тонкой струей, помешивая. В конце добавить лук, дать закипеть. Добавить соль и перец по вкусу. Суп готов.

Посмотрите, как все это выглядит наглядно: https://www.youtube.com/watch?v=sqw-tzpo4Fc

Куриный суп с сыром и яйцами

Этот суп понравится детям, а для кого-то из них, возможно, станет приятным воспоминанием из детства. Готовится он быстро, причем можно готовить как с курицей, так и просто с водой.

Ингредиенты:

• полтора л бульона из курицы и сколько есть мяса
• две картошки
• по одному морковь и лук
• два зубч. чеснока
• 50 г (можно плавленного) сыра
• пара яиц
• зелень, перец и соль
• лавр. лист
• раст. масло для жарки

Приготовление:

Промыть и очистить овощи. Морковь и картошку потереть на терке (крупной), засыпать в кастрюлю с горячим бульоном. Добавить лавр и перец.

Сыр измельчить на терке. Всыпать его к яйцам и повзбивать вилкой.

Нарезать помельче лук и обжарить его на масле. Добавить в кастрюлю. Всыпать мелко нарезанный чеснок и мясо, размешать и немного проварить.

В самом конце добавить яйцо с сыром при активном помешивании. Мешать до закипания.

Подавать посыпанным свежей зеленью.

Посмотрите, как это можно делать, на видео:

“Кудрявый” суп с вермишелью и яйцом: пошагово с фото

Легкий супчик родом из детства… Вот он, отличный рецепт питательного супа, который я обычно использую во время простуды одного из членов моей семьи. Супчик легкий и вкусный, не займет много вашего времени на приготовление. Готовится он без зажарки. Дети особенно обожают его за его “кудрявость”. Создается этот эффект из-за добавления взбитого яйца. Настоятельно рекомендую попробовать его приготовить. Кстати, этот супчик отлично поможет ввести в рацион маленького ребенка куриные яйца. Супчик получается средней густоты, скорее редкий, чем густой. Я люблю использовать вермишель сорта “паутинка” или что-то типа “мивины”, такая вермишель очень тоненькая и не разваривается, придавая супу достойный аппетитный вид. На вкус “кудрявый” суп с вермишелью и яйцом просто изумителен. Сваренный на курином бульоне, он принесет пользу организму и насытит на весь день. Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций готового блюда. Чтобы приготовить “кудрявый” суп с вермишелью и яйцом, вам понадобится:

куриное филе – 300 г картофель – 2-3 шт. вермишель типа “паутинка” – 50 г куриное яйцо – 1 шт. репчатый лук – 1 шт. морковь – 1 шт. приправа из смеси сухих овощей и зелени – ½ ч.л. лавровый лист – 1 шт. соль – по вкусу черный молотый перец – по вкусу свежий укроп – пара веточек

Как приготовить “кудрявый” суп с вермишелью и яйцом:

1. Приготовить куриный бульон. Набрать в кастрюлю 1,5 л воды, поставить на плиту и довести до кипения. После закипания отправьте туда куриное филе и варить до его готовности, не забывая снимать пену. Затем куриное мясо достать, остудить и порвать на кусочки.

2. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелко кубиками.

3. Морковь очистить от кожуры, помыть и нарезать мелкими кубиками.

4. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера. У меня было две картофелины крупного размера, так что, если у вас они небольшого размера, следует увеличить количество картофеля. Затем картофель отправить в кастрюлю с бульоном, дать закипеть, уменьшить огонь и варить в течение 10 минут.

5. По прошествии 10 минут добавить лук с морковью в кастрюлю. 6. Измельчить укроп. Взбить яйцо. Когда картофель будет почти готов, добавить в суп вермишель и влить тонкой струйкой взбитое яйцо, при этом непрерывно помешивая вилкой. 7. Добавить измельченный укроп в самом конце, довести до кипения, подержать так полминуты и выключить.

Приятного аппетита!

Facebook

Надежда Бутурлакина опубликовал(а) 244 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Кудрявый щавелевый суп

В этот суп можно использовать свежий, консервированный или замороженный щавель. Советуем запастись листьями этого растения на зиму, если оно растет у вас на даче.

Ингредиенты:

• щавель (если свежий – один-два пучка)
• по одной луковица и морковь
• 4-5 картофелин
• 2 яйца
• зелень (укроп, петрушка, лук) – всего 50 г
• пара зубч. чеснока
• соль и перец на ваш вкус
• раст. масло для жарки

Приготовление:

Овощи, как и зелень, помыть и порезать. Яйца отдельно взбить вилкой.

В кастрюлю влить два с половиной литра воды, поставить на плиту. Добавить в воду картофель. На растительном масле пережарить морковь и лук. Обжаренные овощи добавить в суп, когда картофель практически сварится.

Струйкой в суп влить яйца. Перец и соль добавить по вкусу.

В конце засыпать щавель и зелень. Дать закипеть и проварить еще 3 минуты.

Куриный суп с кудрями

Самый простой рецепт «кудрявого» супа откроет наш парад блюд. Компоненты для приготовления:

• любые куриные части — 500 граммов;
• постное масло, не имеющее ароматизации — для пассеровки;
• лук — 1 штука;
• лист лавра;
• морковь -1 штука опционно;
• картофель — 2-4 корнеплода;
• соль и зелень — по вкусу и желанию;
• 1-2 яйца.

Все компоненты присутствую? Беремся поскорее за дело! Куриные части варим до готовности с лавровым листом.

Не забываем об удалении собравшейся на поверхности бульона накипи. Снимаем эту пенку.

Вымоем картошку и морковь, если морковь входит в ваши планы. Оранжевый овощ натрем на подходящей терке. Картофельные клубни очистим и нарежем, как обычно на суп.

Очищаем и измельчаем луковицу. В готовый бульон с мясом отправим картофельную нарезку и солим. В то же время греем сковороду с маслом и пассируем овощи для супа.

Когда картофель практически сварился, вводим пассеровку. Уменьшив температуру под кастрюлей, займемся приготовлением подбоя, взбив яйца в миске. Тонкой прерывистой струйкой вливаем яичный подбой в бульон.

Яйца сворачиваются, превратившись в хлопья. «Кудрявый» суп с курицей готов.

[custom_ads_shortcode2]

Яичный суп с сыром, томатами и соком лимона

Этот оригинальный суп готовится также быстро, как и все предыдущие, и не требует бульона с мясом.

При желании в этом, как и во многих приведенных здесь рецептах, воду можно заменять куриным или мясным бульоном, и наоборот. Если готовить на бульоне и добавлять мясо, суп получается более сытным, а на воде – более легким.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 5 помидоров
• пучок лука
• пучок укропа и петрушки
• 100 г сыра
• один лимон
• растительное масло для обжарки

Приготовление:

Прямо в кастрюлю налить немного растительного масла, нагреть и добавить мелко порезанные помидоры. Обжарить.

Порезать всю зелень.

В обжаренные помидоры, которые стали желеобразными, влить 1,5 литра воды. Дать закипеть. Вбросить зелень. Перемешать.

Разбить и взбить яйца. Тонкой струйкой при помешивании венчиком влить их в кипящий суп.

Посыпать сыром, перемешать, посолить, поперчить.

При подаче в тарелку добавить немного сока лимона.

Вот подробное видео по этому рецепту:

Кучерявый суп с фрикадельками

Этот ароматный суп можно приготовить в мультиварке. Фарш можно брать любой по вашему желанию.

Ингредиенты:

• немного фарша на фрикадельки (количество на ваше усмотрение)
• 3 картофелины
• по половине луковицы и моркови
• одно яйцо
• 2 зубч. чеснока
• соль, хмели-сунели, сушеные травы (укроп, петрушка), черный молот. перец, лавр. лист
• раст. масло для жарки

Приготовление:

В кастрюлю мультиварки добавить масло, выбрать программу жарки, оставить прогреться. Мелко порезать лук. Потереть морковь. Положить в мультиварку лук, прожарить, пока лук не станет прозрачным. Добавить морковь, перемешать, пропассеровать.

Картофель нарезать мелко кубиками. Мелко порубить чеснок. Картофель добавить к поджаренным овощам. Налить горячую воду, сколько требуется для супа.

Мокрыми руками сформировать фрикадельки, положить их в суп. Посолить.

Закрыть мультиварку и оставить на 40 минут при температуре 100 градусов (программа «мультиповар»).

За 5 минут до конца программы добавить взбитое яйцо при активном помешивании. А также чеснок, травы, лавр и черный перец с хмели-сунели.

Вы можете узнать больше о подобном рецепте в этом видео:

Яичный суп с сосисками

Любители сосисок по достоинству оценят этот рецепт. Он простой, но довольно интересный.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 3 сосиски
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 стебля сельдерея
• 2 литра бульона
• Зелень, соль, перец, лимонный сок, сыр, растительное масло для обжарки

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном обжарить на растительном масле лук, морковь и сельдерей, мелко все порезав. Залить горячим бульоном, добавить нарезанный картофель и варить до его готовности.

Отдельно обжарить порезанные на кружочки сосиски. Добавить их в суп.

Яйца взбить в отдельной посуде. Ввести их тонкой струей в бульон при помешивании. Довести до кипения и снять с огня.

Подавать с зеленью, тертым сыром и соком лимона.

Кудрявый суп с яйцом рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● яйца — 2 шт,● мука — 2-3 стакана,● сливочное масло или маргарин — 200 г,● сахар — 1 стакан,● ванилин — на кончике ножа,● разрыхлитель — 1 ч. ложка● варенье…

ИНГРЕДИЕНТЫ:● 3 ст ложки оливкового масла ● 1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса● 1 ч ложка горчицы● 7 ст ложек сметаны● соль и перец — по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Смешиваем до однородной массы…

Ингредиенты: 800 г свинины 250-300 г шампиньонов 2 небольших или один большой сладкий перец 1 большая луковица 1 морковь 1 ст.л. томатной пасты (я взяла кетчуп) немного свежего укропа соль и перец по вкусу Мясо режем на небольшие кусочки и…

Ингредиенты: ● крылышки ● масло растительное● паприка● чеснок● соль● кукурузные хлопья Приготовление: Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку. Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли…

ИНГРЕДИЕНТЫ: Коржи:● 5 стаканов муки (+)● 400 гр маргарина● 1 стакан (250 мл) молока Крем:● 2 стакана молока● 250 г сливочного масла● 3 желтка● 2 ст сахара + 3 ст ложки● 3 ст л…

cook-box.ru

Страчателла

Этот итальянский суп, наверное, самый быстрый яичный суп из описанных нами (ну, может быть, сравнится по быстроте с супом с горбушей). Его можно готовить и на мясном, и на овощном бульоне.

Ингредиенты:

• пол-литра бульона на ваш выбор
• два яйца
• столовая ложка манной крупы
• кусочек сыра
• лимон для сока
• соль и перец на ваш вкус
• зелень петрушки

Приготовление:

Нагреть бульон, подсолить.

В отдельную посуду разбить яйца и прибавить к ним тертый сыр. Взболтать венчиком.

Накрошить петрушку.

В горячий бульон добавить при помешивании манку. Дать закипеть.

На среднем кипении, активно помешивая, влить смесь яйца и сыра, проварить полторы минуты, добавить измельченную зелень и лимонный сок, и снять с огня.

При подаче сверху можно также посыпать зеленью.

Очаровательная девушка показывает, как все это сделать, в этом видео:

Как сварить «кудрявый» суп со щавелем

Картошку и морковку промываем и очищаем. Удаляем шелуху с репчатой луковицы.

В кастрюлю с готовым бульоном отправим нарезанный картофель. Подсолим основу и поставим на умеренный огонь. Варим до полуготовности корнеплода. В этот момент шинкуем лук и если используем, то протираем морковку на терке.

Греем сковородку с постным жиром. Обжариваем до золотистого оттенка лук. Доводим до мягкости морковку. На этот процесс уйдет около 8 минут.

Как только картошка в супе сварится, отправим в кастрюлю всю овощную поджарку. Убедимся в достаточном количестве соли и перца в готовящемся супе. Выкладываем щавель. Разбиваем в отдельную миску все яйца, перемешаем их вилкой до однородного состояния. Ожидаем едва уловимого закипания будущего «кудрявого» супа. Яйца постепенно подливаем и блюдо наполняется симпатичными кудряшками. В завершение приготовления подольем в суп ложку 9 % уксуса. Перемешаем блюдо и проверим на кислотность. Если кислоты мало — добавим еще ложку. Посыпаем зеленью и подаем к столу.

Томатный суп с яйцом по-китайски

Этот рецепт, несмотря на происхождение, похож на некоторые уже приведенные нами, но выделяется тем, что к нему необходим крахмал и кунжутное масло.

Ингредиенты:

• 1 литр воды
• два яйца
• два помидора
• зеленый лук
• один зубч. чеснока
• зелень кинзы
• черный молотый перец
• соль
• 1 ст. л. крахмала
• любое растительное масло для жарки
• кунжутное масло

Приготовление:

Пучок лука нарезать следующим образом: белые нижние части отдельно, зеленые перья – отдельно. Измельчить кинзу. И отдельно чеснок.

Порезать довольно мелко помидоры.

Яйца разбить в миску, перемешать (не взбивая).

В один литр холодной воды вмешать 1 столовую ложку крахмала.

В воке разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла, бросить в него белые части лука, подрумянить. Добавить помидоры и соль. Прожарить, пока томаты не станут мягкими. Залить водой с крахмалом, перемешать. Пока закипает, добавить соль и перец. Снять пенку. Когда закипит сильнее, убавить огонь. Помешивая, влить тонкой струей яйца. Выключить. Положить измельченный чеснок и капнуть несколько капель кунжутного масла.

При подаче посыпать зеленью кинзы и лука.

Вот видео об этом супе:

Рецепт приготовления картофельного супа с яйцом по шагам

Этот суп просто палочка — выручалочка. Готовится быстро, а главное легкий и вкусный. Картофель почистить, помыть, порезать полукольцами и еще раз вымыть. Залить водой и поставить на огонь. Как закипит, убавить огонь, снять пену и немного посолить.

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать тонкой соломкой.

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.

В сковороду положить маргарин (маргарин можно заменить топленным маслом или любым жиром) , всыпать репчатый лук и морковь. Пережарить.

Добавить в суп приправу.

Высыпать в суп зажарку. Пусть покипит вместе с картофелем.

Яйцо разбить в мисочку.

Хорошенько расколотить вилкой. И добавить в расколоченное яйцо несколько столовых ложек воды (или бульона, но только холодного, а то яйцо свернется) .

Как только картофель уварился, мы раскручиваем суп по часовой стрелке и выливаем туда яйцо. Яйцо свернется и получится такая красота.

Перышко зеленого лука помыть и меленько накрышить.

Укропчик промыть и меленько накрышить.

Петрушку промыть и меленько накрышить.

Суп выключаем и посыпаем зеленью. Даем настояться и зовем всех к столу.

proffii.ru