Тарталетки с красной рыбой «сметают» с праздничных столов быстрее всех закусок. Причина – в изысканном вкусе, эстетичности, удобстве потребления блюда. История корзиночек из теста началась в Древнем Риме. Их придумали для украшения пиршеств, заполняя сладкими, острыми, солеными начинками. В наши дни, когда время считают по минутам, тарталетки востребованы особенно. Любите бутерброды с красной рыбой?

• Да 99%, 133 голоса 133 голоса 99%

  133 голоса — 99% из всех голосов

• Нет 1%, 2 голоса

  2 голоса 1%

  2 голоса — 1% из всех голосов

• Не ем рыбу 0%, 0 голосов

  0 голосов

  0 голосов — 0% из всех голосов

Всего голосов: 135

18.06.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Со сливочным плавленым сыром

Состав продуктов:

• Тарталетки готовые – 16 шт.
• Семга слабосоленая – 200 г.
• Сливочный плавленый сыр – 100 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность – 244 ккал
• Белки – 14,8 г
• Жиры – 14,7 г
• Углеводы – 12,4 г

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Помыть лимон, разрезать тонкими дольками, затем треугольниками.
2. Разобрать четвертинку граната на зернышки.
3. Отварить яйцо.
4. Семгу нарезать кусочками.
5. Яйцо натереть на крупной терке.
6. Смешать семгу с плавленным сыром, яйцом.
7. Разложить начинку по тарталеткам.
8. Украсить зернышками граната и ломтиками лимона.

Тарталетки – визитная карточка хозяев дома. Блюдо, которое подается на стол в числе первых закусок, запомнится надолго. Покупая готовые корзиночки, надо смотреть на дату производства. Кстати, корзиночки с плавленным сыром обожает Анджелина Джоли, которая является поклонницей французской кухни. В ресторане голливудская кинозвезда первым делом ищет в меню тарталетки с красной рыбой и сыром.

Тарталетки с семгой

Очень праздничный вариант. Если будет время, обязательно соорудите маленькие «розочки» из красной рыбы. Здорово разжигают аппетит!

Ингредиенты:

• слабосоленая или копченая красная рыба (сёмга, форель, горбуша или другая) — 150-200 г
• свежий огурец — 1 длинный или пара средних
• крупные куриные яйца отборной категории — 3 шт.
• творожный сыр (желательно без наполнителей) — 1 шт. или немного майонеза

Приготовление:

1. Для наполнения этих тарталеток к празднику подойдет любая красная рыба. Это касается и вида, и способа приготовления. С копченой рыбкой будет более пикантно, а со слабосоленой — более нежно. Удалите косточки и кожу (если есть). Нарежьте мелким кубиком. Сложите нарезку в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать.
2. Если кожура огурца грубая, ее лучше срезать. Кончики тоже удалите и нарубите огурчик, как и рыбу.-
3. Яйца сварите вкрутую и полностью остудите. Очистите и нарежьте. Чтобы желток получился таким, как нужно, варите с момента закипания не менее 7, но и не более 10 минут. Готовые яйца выньте из кипятка и переложите на лед или в очень холодную воду. Когда они остынут, снимите скорлупу. Нарежьте кубиком и пересыпьте к другим ингредиентам начинки для праздничных хрустящих тарталеток.
4. Добавьте творожный сыр. Не обязательно покупать рикотту или другой дорогой итальянский продукт. Я использовала сыр Альметте с лесными грибами, получилось очень вкусно. Но все-таки лучше использовать сыр без добавок, если не уверены, что продукты будут хорошо сочетаться. Вместо сыра можно использовать майонез, сметану или густой натуральный йогурт.-
5. Тщательно перемешайте. Попробуйте и при необходимости доведите до вкуса солью и перцем.
6. Выложите наполнитель из красной рыбы в тарталетки и подавайте на праздничный стол сразу, пока нежное хрустящее тесто не размокло. Можно красить «розочками» из красной рыбы и листиком зелени.

С огурцом

Состав продуктов:

• Тарталетки – 16 шт.
• Сливочное масло (82%) – 160 г.
• Форель или лосось (слабосоленые) – 160 г.
• Перепелиные яйца – 8 шт.
• Укроп или петрушка (для украшения) – 5 г
• Маринованный огурец (небольшой) – 1 шт.
• Икра любой красной рыбы (для украшения) – 10 г
• Черный молотый перец – по вкусу

Время приготовления – 20 минут

Время готовки – 10 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность – 312 ккал
• Белки – 9,1 г
• Жиры – 25,2 г
• Углеводы – 9,7 г

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Приготовить необходимые продукты.
2. Достать масло из холодильника заранее, чтобы оно слегка размякло.
3. Вымыть зелень, обсушить.
4. Отделить петрушку от стеблей.
5. Сварить перепелиные яйца. Залить холодной водой, довести до кипения, варить 5-6 мин.
6. Огурец порезать тонкими кружочками.
7. Красную рыбу пропустить через мясорубку или взбить блендером вместе с корешками зелени, сливочным маслом.
8. Яйца остудить, очистить от скорлупы, порезать на половинки.
9. Наполнить тарталетки смесью из рыбы и масла. Можно использовать кондитерский шприц – получится красивее.
10. Украсить корзиночки листиками зелени.
11. В каждую корзинку положить половинку яйца.
12. Декорировать тарталетки кружочками из огурца.
13. Добавить к украшению икринки.
14. Тарталетки готовят как с маринованным, так и свежим огурцом. Неплохим вариантом замены станут каперсы. Украшением вместо икры могут быть зерна граната.

В Европе тарталетки появились, благодаря английскому королю Ричарду III, который правил в XV столетии. Жители туманного Альбиона назвали их «маленькими пирогами». Немного спустя из Франции пришел новый термин – «тарталетка» (Tartelette). На родине графа Монте-Кристо это означало «открытый пирог». Когда изделия уменьшились до миниатюры, местные жители укоротили и само слово. Теперь это Tarte. Кстати, корзиночки из теста иногда запекают вместе с начинкой. Рыба – не исключение.

С сыром Филадельфия и зеленью

Состав продуктов:

• Тарталетки – 16 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Сыр сливочный Филадельфия – 180 г.
• Семга с/с – 180 г
• Соль – на вкус
• Зелень свежая (укроп или петрушка) – 10 г

Время приготовления: 10 минут

Время готовки – 10 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность – 261,2 ккал
• Белки – 14,7 г
• Жиры – 17,7 г
• Углеводы – 11,9 г

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Огурец помыть, мелко порезать.
2. Добавить сыр, осторожно перемешать, присыпав солью.
3. Удалить из рыбы косточки, порезать на мелкие кусочки.
4. Еще раз перемешать компоненты.
5. Разложить смесь со сливочным сыром и соленой семгой по тарталеткам.
6. Декорировать корзиночки зеленью.

Украшением банкетного стола является салат, который подают в тарталетках. Рецепты иногда рождаются на ходу. Самые простые ингредиенты, уложенные в песочные корзиночки, выглядят роскошным блюдом. Европейцы любят салат с кукурузой. Начинка, дополненная тунцом, креветками, семгой, не только вкусная, но и полезная.

Слоеные тарталетки с красной рыбой

Такая порционная закуска, как тарталетки с нежным сливочным сыром и красной рыбой, станет оптимальным вариантом угощения и для праздничного стола, и для уютного семейного ужина с вашим особенным поводом. Это блюдо приятно удивит вас простотой приготовления и очень гармоничным сочетанием продуктов. Приятная текстура слоеного теста и нежность сыра, пикантная нотка чеснока и слабосоленое филе красной рыбы никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты:

• слоеное теста (в рецепте используют бездрожжевое)- 500 граммов;
• красная рыба — 150 граммов;
• сливочный сыр или мягкий творог — 200 граммов;
• зелень укропа — по вкусу;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль — по вкусу;
• специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Количество и вес продуктов в списке ингредиентов для этого рецепта указаны с расчетом на приготовление двенадцати порций тарталеток. Так что если вам нужно большее или меньшее количество порций, то можете смело варьировать «дозировкой» ингредиентов.
2. Тарталетки — это в наше время вполне распространенное кулинарное средство для красивой подачи блюд из числа холодной закуски или сладких десертов. Их обычно покупают в магазинах кулинарии, и они, как правило, выполнены из песочного теста, которое не все и любят. В нашем видео рецепте такие тарталетки предлагают испечь из слоеного теста, приготовленного дома или купленного в магазине.
3. Для приготовления 12 тарталеток достаточно полкилограмма слоеного теста. Лист такого теста не раскатывают, а прямо из него нарезают круглой металлической вырубкой донышки для тарталеток. Если такой вырубки под рукой на хозяйстве не оказалось, то можно это сделать при помощи стакана с тонкими стенками.
4. В 6 из 12 заготовок при помощи другой вырубки делаются еще донышки, при этом остаются ободки, не менее 0,5 миллиметров в толщину, которые и станут бортиками тарталеток при их запекании в духовке. Оставшиеся лишние донышки можно либо еще раз раскатать для увеличения количества тарталеток, либо испечь коржиками.
5. Полученные донышки сразу выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, наколоть по всей поверхности острой вилкой, чтобы они не пузырились при запекании, и смазать сырым яйцом при помощи кисточки. Затем положить на них ободки, чуть прижимая для соединения, их тоже обмазать сырым яйцом. Поместить противень в духовку, разогретую до +200 С и следить за тем, чтобы они зарумянились, что сигналит об их готовности. Готовым тарталеткам дать остыть, а за это время приготовить соответствующую вашему творческому замыслу начинку, даже сладкую с ягодами или фруктами.
6. В нашем случае это красная рыба, сливочный сыр или жирный мягкий творог, чеснок, измельченный укроп и специи, из которых с измельченной же оставшейся от производства декоративных розочек рыбой и готовится смесь начинки при участии ложки, чтобы размягчить и смешать составные части. Хорошо перемешанная начинка выкладывается в кулинарный мешок с красивой зубчатой насадкой насадкой 1Н. Если такого мешочка не имеется, можно обойтись полиэтиленовым пакетом со срезанным уголком или просто выкладывать заправочную массу чайной ложкой.
7. К этому моменту нужно нарезать тонкими продольными лентами красную рыбу так, чтобы из двух полосок можно было сложить для украшения тарталеточного канапе красные рыбные розочки, которые вставляются в углубление в центре заправочной массы. При этом лепестки расправить красиво в виде розочки. Получаются настолько привлекательные аппетитные тарталеточки, что к ним и глаза и руки потянутся на праздничном застолье в первую очередь.

Со сливочным маслом

Состав ингредиентов:

• Тарталетки – 16 шт.
• Семга с/с – 120 г
• Сливочное масло – 80 г
• Лимон – 1 шт.
• Маслины б/к – 8 шт.
• Листовой салат – 4-5 листиков
• Петрушка (или любая другая зелень) – 15 г

Время приготовления: 10 минут.

Время готовки – 10 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность – 329,7 ккал
• Белки – 9,2 г
• Жиры – 25,8 г
• Углеводы – 16,2 г

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Помыть, обсушить листья салата.
2. Помыть лимон. Разрезать на 16 тонких треугольников.
3. Разрезать салат небольшими кусочками.
4. Приготовить тарталетки.
5. Порезать рыбу полосками. Должно получиться 16 штук.
6. Масло достать из холодильника в последний момент – легче резать.
7. На дно каждой корзинки положить листик салата таким образом, чтобы край возвышался над корзинкой.
8. Разрезать масло на 16 кусочков, разложить по тарталеткам.
9. Свернуть каждую полоску рыбы розочкой, выложить в корзинки.
10. Маслины разрезать половинками. Каждой украсить розочку из семги (как на фото).
11. Украсить корзиночки кусочками зелени.

Рыбная закуска в тарталетках

Ингредиенты:

• 8-10 готовых тарталеток
• 240 г сардины в масле
• 130 г сливочного масла
• 90 г твердого сыра
• 2 ст. л. лимонного сока
• 140 г творога
• 1 яйцо
• перец молотый — щепотка
• соль — щепотка

Для украшения:

• укроп
• лимон
• зерна граната

Способ приготовления:

Итак, если все продукты готовы, приступаем к процессу приготовления закуски. Твердый сыр натираем средней стружкой, отставляем его пока в сторону, он нам пригодится немного позже.Берем чашу блендера с металлическим ножом, всыпаем отмеренное количество творога, добавляем сливочное масло комнатной температуры.Если у вас творог крупнозернистый, предварительно перетрите его через мелкое сито, либо пропустите на мясорубке с мелкой решеткой.Включаем блендер, измельчаем массу около 30 секунд.Добавляем рыбные консервы (жидкость предварительно сливаем, нам нужна исключительно рыба).В чашу блендера забрасываем произвольно нарезанное яйцо и твердый сыр, который мы подготовили на первом этапе.Включаем блендер, измельчаем продукты в течение 1 минуты, у нас должна получиться мелкозернистая масса.Добавляем лимонный сок, не забываем немного всыпать соли и перца. В последний раз на самой мощной скорости пробиваем массу уже до кремового состояния.Перекладываем рыбную пасту в специальный кондитерский шприц, наполняем тарталетки.Если шприца нет под рукой, берем обычный чистый пакет, для удобства кладем его в стакан, наполняем пастой, связываем пакет, делаем дырочку в нужном месте, небольшими надавливаниями заполняем тарталетки начинкой.Готовые закусочные тарталетки с рыбой подаем к столу, предварительно украшаем по своему вкусу, это могут быть дольки лимона, свежая зелень, зерна граната.

С авокадо и икрой

Состав продуктов:

• Тарталетки – 16 штук
• Крупное авокадо – 1 штука
• Икра красная – 20 г
• Творожный сыр – 120 г
• Семга – 120 г
• Лимонный сок – 1 ч. ложка
• Огурец – 1 шт.
• Свежая зелень (укроп или петрушка) – 10 г
• Соль — щепотка

Время приготовления – 15 минут

Время готовки – 10 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность – 237,4 ккал
• Белки – 8 г
• Жиры – 17,9 г
• Углеводы – 12,3 г

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Помыть и обсушить петрушку, вымыть огурец.
2. Очистить авокадо от шкурки, удалить косточку.
3. Разрезать авокадо на кусочки произвольной формы.
4. Сложить кусочки в блендер.
5. Присолить, полить лимонным соком.
6. Добавить в блендер творожный сыр, взбить до густой однородной массы.
7. Заполнить тарталетки смесью авокадо и творожного сыра.
8. Нарезать красную рыбу на полоски. Свернуть рыбу в розочки.
9. Огурец порезать кольцами.
10. Каждое огуречное кольцо разрезать до половины.
11. Развернуть надрезанные кружочки огурца (как на фото).
12. Украсить тарталетки икрой, огурцом, листиками зелени.

Прекрасным декором могут стать ягоды клюквы, брусники, красной или черной смородины. Чтобы блюдо с рыбной начинкой получилось красивым, смесь из авокадо выдавливают через шприц, выкладывая волнами (см. на фото). Лимон и соль в союзе друг с другом сохранят нежно-зеленый цвет авокадо, не дадут мякоти потемнеть.

Тарталетки с лососем и авокадо

Тарталетки с лососем на вкус получаются оченьвкусными. Как по мне, в этом рецепте идеально соблюдены все пропорции, все ингредиенты на своих местах. Но, конечно, вы можете совершенствовать свой рецепт, добавлять что-нибудь, что на ваш взгляд улучшит его и предаст ему изюминку. С точки зрения эстетики тарталетки с лососем и авокадо вне конкуренции, они добавят свежести любому столу. Читайте, как приготовить тарталетки с лососем и авокадо.

Ингредиенты:

• Готовые тарталетки — 10 Штук
• Авокадо — 2 Штуки
• Лимон — 1 Штука
• Сливочный сыр — 150 Грамм
• Ломтик лосося — 10 Штук
• Зелень — По вкусу

Способ приготовления:

Тщательно вымойте лимон. Снимите с него цедру. Порежьте его тоненькими ломтиками (чем тоньше — тем лучше), нужно 10 штук. Из оставшегося лимона выдавите в стакан сок. Вымойте авокадо, очистите его от кожуры, разрежьте пополам, удалите косточку. Порежьте на кусочки и отправьте в блендер, туда же добавьте зелень (я брала петрушку и укроп), Сбрызните лимонным соком и добавьте чайную ложку цедры. Перемолите в блендере до однородной массы. Добавьте к пюре из авокадо сливочный сыр, еще раз все тщательно смешайте в блендере. Выкладывайте получившийся соус в тарелку и охлаждайте в холодильнике в течении получаса. Формируем тарталетки. В одну тарталетку кладите столовую ложку соуса, сверху — ломтик красной рыбы, украсьте закуску ломтиком лимона. Если остался лимонный сок — можно еще раз сбрызнуть им тарталетки.

С соленой горбушей

Состав ингредиентов:

• Тарталетки – 16 шт.
• Горбуша слабосоленая – 300 г
• Натуральный йогурт – 2 ст. ложки
• Сливочный сыр – 170 г
• Зелень укропа – 10 г

Время приготовления – 10 минут

Время готовки – 5 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность – 292,2 ккал
• Белки – 14,1 г
• Жиры – 21,7 г
• Углеводы – 11,9 г

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Вымыть укроп, осушить.
2. Отделить зелень от стебельков, мелко нарезать.
3. Смешать йогурт со сливочным сыром, добавить укроп.
4. 100 г горбуши порезать маленькими кусочками.
5. Добавить рыбу в сырную смесь, перемешать.
6. Заполнить тарталетки смесью.
7. 200 г горбуши нарезать тонкими полосками, свернуть из нее розочки (см. на фото).
8. Розочки выложить в центр каждой тарталетки.

Закуска в тарталетке с красной рыбой – мечта гурманов. Блюда с горбушей ценят за изысканный вкус, низкую калорийность, большое количество белка (до 60%) и полезных жиров.

С икрой и креветками

Состав продуктов:

• Тарталетки – 16 штук
• Красная икра – 100 г
• Креветки – 300 г
• Красная рыба с/с – 100 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Майонез – 30 г
• Чеснок – 2 дольки
• Соль – маленькая щепотка
• Сыр Моцарелла (из цельного молока) – 200 г

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность – 243,2
• Белки – 20,2 г
• Жиры – 15,5 г
• Углеводы – 6,6 г

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Отварить яйца вкрутую, охладить, натереть на крупной терке.
2. Отварить креветки в подсоленной воде.
3. Очистить креветки от панциря, головы.
4. Красную рыбу порезать тонкими полосками.
5. Добавить морепродукты в блюдо с куриными яйцами.
6. Измельчить чеснок, добавить в креветки.
7. Потереть сыр, ввести в начинку.
8. Перемешать компоненты с майонезом.
9. Заполнить тарталетки.
10. Рыбой окольцевать каждую корзиночку.

Закуска в тарталетке с красной рыбой порадует гостей и домочадцев особым вкусом. Эту нотку придаст смесь Моцареллы с креветками, икрой и чесноком.

Сердечные тарталетки с семгой

Эта закуска словно признание в любви, говорит об искренности чувств и привязанности. Давайте приступим к приготовлению «сердечных» тарталеток с семгой.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 250 грамм;
• слабосоленая семга – 70 грамм;
• куриные яйца – 2 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• сливочное масло для смазки выпечки;
• мука присыпать стол для раскатки теста;
• растительное масло для смазки формы;
• формочки в виде сердца (большие и маленькие).

Способ приготовления:

Слоеное тесто можно приобрести в магазинах готовой выпечки. Если не доверяете магазинному варианту, можете замесить самостоятельно. Раскатываем тесто тонким пластом на ровной поверхности, слегка присыпанной мукой.

• Из половины получившихся фигурок сделаем маленькие сердечки. К фигуркам аккуратно крепим ободки, делаем из них корзиночки.
• Теперь берем и отделяем с 1 яйца желток от белка (нам нужен желток). Взбиваем его вилкой и перемешиваем с 2 ст. л. холодной воды.
• Полученной смесью желтка смазываем все сердечки. Это придает выпечки аппетитный вид со слегка желтоватым блестящим оттенком.

• Подготавливаем противень для запекания. Немного смазываем его растительным маслом для того, чтобы наши сердечки-корзинки не прилипли ко дну. Каждое изделие протыкаем вилкой.
• Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Формы должны взяться аппетитной корочкой.

Закуска на праздничном столе – это уже традиция российских семей. Что может быть вкуснее и изысканнее красной рыбы? Она не только полезна своими питательными веществами, но и изумительно подходит к праздничному застолью. Гости будут в восторге от предложенных нами тарталеток с начинкой из красной рыбы. Приятных вам торжеств!

С консервированной горбушей и сыром Фета

Состав продуктов:

• Тарталетки – 16 шт.
• Консервированная горбуша (может быть и другая рыба) – 350 г
• Палочки краба – 7-9 шт.
• Фета (сыр) – 200 г
• Майонез – 80 г
• Соль – по вкусу
• Маслины или оливки (для декора) – 8 шт.
• Зелень (любая) – 10 г

Время приготовления – 10 минут

Время готовки – 8 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность – 242,9 ккал
• Белки – 12,2 г
• Жиры – 17,1
• Углеводы – 10,3

Пошаговый способ приготовления:

1. Открыть банку консервов, вылить жидкость.
2. У консервированной рыбы надо удалить косточки.
3. Размять вилкой.
4. Сыр Фета порезать кубиками, добавить к рыбе.
5. Подсолить «фарш» из рыбы и сыра, добавить майонез, хорошо перемешать.
6. Заполнить тарталетки.
7. Выложить на каждую тарталетку по оливке или маслине.
8. Украсить корзиночки листиками петрушки.

Тарталетки с красной рыбой – отличная идея для фуршета. Готовятся быстро, не требуют множества столовых приборов, больших тарелок. Рыба – это всегда праздник.

С яйцом и сыром

Состав ингредиентов:

• Тарталетки – 16 шт.
• Сыр (любой твердый). Можно заменить плавленым.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Красная рыба слабосоленая (любая) – 80 г
• Майонез – 100 г.
• Чеснок – 3 зубца
• Чернослив – 5 шт.
• Укроп – 20 г

Время приготовления – 20 минут

Время готовки – 20 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность – 313,3 ккал
• Белки – 14,1 г
• Жиры – 22,5 г
• Углеводы – 11,7 г

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Яйца отварить вкрутую, остудить, натереть на терке (крупной).
2. Сыр потереть на мелкой терке.
3. Чеснок измельчить.
4. Выложить тертые ингредиенты, чеснок, майонез в емкость, перемешать. Сформировать 16 небольших шариков (лучше это делать мокрыми руками, чтобы начинка не прилипала к пальцам)
5. Уложить шарики в тарталетки.
6. Красную рыбу порезать треугольниками, сделав 32 шт. Это свиные ушки.
7. Колпачком от гелевой или шариковой ручки «нарезать» из рыбы 16 маленьких кружочков. Это «пятачки».
8. Чернослив порезать тонкими полосками.
9. Из шариков, рыбных треугольников, кружочков и полосок чернослива получится забавная свинка (как на фото).
10. Для этого вставить в шарики по 2 треугольника из рыбы – вместо ушек.
11. Пятачками станут кружочки.
12. Глазками станут полоски чернослива. Укроп украсит «макушку».
13. Забавная закуска непривычной формы готова!

Облегчить задачу оформления глазок можно, заменив чернослив, зеленым горошком. Или вообще не тратить время на хрюшку. Заполнить тарталетки шариками. Украсить края корзиночек тонкими полосками из рыбы. Чернослив порезать мелкими кусочками, выложить на верхнюю часть шариков из майонеза, сыра, яиц. Это очень вкусно!

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

Ингредиенты:

• рыба (соленая) – 250 грамм;
• куриные яйца – 2 штуки;
• творожный сыр – половина стандартной упаковки;
• свежий огурец – 1 штука;
• майонез (легкий) – 10 грамм;
• песочные тарталетки – 20 штук.

Способ приготовления:

1. Приготовление стоит начать именно с начинки. Для данного вида тарталеток можно использовать любую красную рыбу. В качестве экономии здесь можно даже применить хвостовую часть рыбной туши. Первоначально необходимо подготовить рыбу. Для этого туша очищается от верхней кожи, и готовое филе нарезается на кубики мелкого размера;
2. Куриные яйца необходимо отварить, охладить, убрать всю скорлупу и натереть их на терке мелкого размера;
3. Свежий огурец хорошо промыть под холодной, желательно проточной водой, немного обсушить и измельчить на кубики мелкого размера;
4. Совместить в общей емкости подготовленное рыбное филе, натертые яйца, измельченный огурец и добавить к составу необходимое количество творожного сыра. Для того чтобы полученная масса была более вязкой можно добавить немного майонеза, а затем тщательно перемешать весь состав;
5. Подготовленную смесь разложить по песочным тарталеткам и можно сразу же подавать к столу. Будет очень вкусно и необычно.